{"id":137,"date":"2015-04-20T10:18:28","date_gmt":"2015-04-20T08:18:28","guid":{"rendered":"http:\/\/beerihof.ch\/?page_id=137"},"modified":"2015-05-21T21:54:06","modified_gmt":"2015-05-21T19:54:06","slug":"ziegenmilch-produkte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/ziegenmilch-produkte\/","title":{"rendered":"Ziegenmilch-Produkte"},"content":{"rendered":"<h1>Frischk\u00e4se (Formaggini)<\/h1>\n<figure id=\"attachment_346\" aria-describedby=\"caption-attachment-346\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/P1000873-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-346\" src=\"http:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/P1000873-Kopie-300x225.jpg\" alt=\"verschiedene Geissk\u00e4se\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/P1000873-Kopie-300x225.jpg 300w, https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/P1000873-Kopie-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-346\" class=\"wp-caption-text\">verschiedene Geissk\u00e4se<\/figcaption><\/figure>\n<p>Zwischen Februar und April kommen die jungen Ziegen (Gitzi) zur Welt. In der ersten Zeit saugen sie bei ihren M\u00fcttern. Ab April fressen sie bereits kr\u00e4ftig Gras und Heu und so k\u00f6nnen wir uns mit einem Teil der Milch bedienen. Ebenfalls im Herbst, wenn die Ziegen von der Alp heim kommen, geben sie noch bis ungef\u00e4hr Ende Oktober Milch. Diese verarbeiten wir zu feinstem Formaggini (Ziegen-Frischk\u00e4se), cremigen Frischk\u00e4se, Quark und Halbhart-Mutschli. Schmackhafte Geissen-Spezialit\u00e4ten!<\/p>\n<h1>Ziegen-Frischmilch<\/h1>\n<p>Ziegenmilch ist nur auf Vorbestellung und Abgabe einer eigenen Flasche m\u00f6glich.<\/p>\n<h1>Alpk\u00e4se<\/h1>\n<p>Ab Juni geht unsere Ziegenherde z\u2019Alp im Kanton Uri im Erstfeldertal. Dort werden sie vom Ziegenhirten gemolken und der Senn stellt einen w\u00fcrzigen Ziegen-Alpk\u00e4se her. Dieser wird von Mitte Juli an reif f\u00fcr den Verkauf in unserm Hofladen sein.<br \/>\nWir beziehen aus drei Kantonen Alpk\u00e4se und zwar direkt von den \u00c4lper und Sennerin. Diese sind das ganze Jahr erh\u00e4ltlich, oft sind 2 &#8222;Generationen&#8220; Alpk\u00e4se von der gleichen Alp erh\u00e4ltlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frischk\u00e4se (Formaggini) Zwischen Februar und April kommen die jungen Ziegen (Gitzi) zur Welt. In der ersten Zeit saugen sie bei ihren M\u00fcttern. Ab April fressen sie bereits kr\u00e4ftig Gras und Heu und so k\u00f6nnen wir uns mit einem Teil der Milch bedienen. Ebenfalls im Herbst, wenn die Ziegen von der Alp heim kommen, geben sie &hellip; <a href=\"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/ziegenmilch-produkte\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Ziegenmilch-Produkte<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":349,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-137","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":348,"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/137\/revisions\/348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/beerihof.ch\/wordpress2014\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}